2011年06月16日

地中海型食生活

クレタ島の人々の平均寿命が非常に長く、心臓疾患が少ないということから地中海型食生活に関心が高まりました。そして1991年にハーバード大学公衆衛生学のウィレット教授が地中海型食事のピラミッド(下図)を発表しました。

スライド1.jpg

このピラミッドで注目すべき点はオリーブオイルを毎日摂取するところです。
オリーブオイルはオレイン酸を多く含み悪玉コレステロール値を下げる働きがあります。
また、トマトとオリーブオイルを一緒に食べると腸の働きがよくなり便秘解消になるそうです。

今までオリーブオイルは炒め物にたまに使う程度でしたが、今後はオリーブオイルをたっぷり使った地中海メニューにも挑戦したいと思います。

参考文献
大腸の健康法―病気にならない「リラックス腸」をつくる (平凡社新書) [新書] / 松生 恒夫...


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2010年05月25日

ピンピンコロリと健康寿命

最近、健康寿命という言葉をよく耳にします。
健康寿命とは寝たきりや認知症になって介護を要する期間を平均寿命
から差し引いた寿命のことで、WHOが2000年以降の世界健康レポート
で掲載してから、新しい健康指標として注目されています。
これは言わばピンピンコロリ寿命と言えます。
では、日本人の健康寿命は何歳くらいなのでしょうか。
以下の表をご覧ください。

健康寿命.jpg
さすが、最長寿国日本、男女とも健康寿命は世界一です。
ただし平均寿命は男性78.4歳、女性85.3歳(2002年)ですので、
健康寿命と平均寿命の差がそれぞれ6.1歳、7.6歳あります。
いくら長生きできても、ピンピンしていなければ長生きしたことには
なりません。
健康寿命を伸ばして、平均寿命との差を縮めていくことが大切です。
私もそんなことを考えながら、健康料理の勉強を続けていきたいと思っています。
posted by おおにし at 00:14| Comment(0) | 生涯現役 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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